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谷雨后,“祛湿之王”要常吃,还能防癌~但2种人吃它反伤身,很多人吃错!

2021-04-20  养身厨房

谷雨节气后,雨水增多,天气变湿,我们养生保健,要增加健脾祛湿的比重。

一说到祛湿,很多人第一时间想到的就是红豆薏米水,尤其是薏米,被称为“祛湿之王”,春夏季节不少人煮粥都喜欢放一把进去。但您可能不知道,红豆薏米水不是人人能喝的,如果喝不对,反而会使病情雪上加霜。


薏米怎么用祛湿效果更好?春夏季节还有什么祛湿的好方法呢?
红豆薏米水,很多人喝错了!

《养生堂》节目请来了北京中医药大学教授鲍身涛主任医师,鲍医生讲了一个病例:有一位患湿疹20多年的患者,认为湿疹的原因就是湿气过重,一到这个季节就会喝红豆薏米水,喝了5、6年,不仅病情没有缓解,反而还加重了!她就是陷入了很多人都没有意识到的误区里。

点击视频查看专家讲解△

专家介绍,红豆薏米这对搭档,一般人群用来煮水喝确实有清热利湿、利水消肿的作用,但并非人人都适合。

尤其是两类人,不适合长期饮用红豆薏米水:

1、虚寒体质的人:薏米性凉,长期用生薏米会损伤脾胃和阳气,导致体质越来越不好。


2、阴虚体质的人:薏米易伤阴,加重阴虚症状。

阴虚体质的典型症状:眩晕耳鸣、五心烦热、口燥咽干、舌红少津少苔、形体消瘦、失眠盗汗等。


寒湿体质吃薏米,先炒再用

对于虚寒体质的人来说,并不是完全不能喝红豆薏米水,可以先把薏米炒制一下,削弱它的凉性,使它更偏温和,可以健脾、止泻、利气

炒薏米的做法:薏米洗净后晾干,放入锅中,小火不停翻炒,大约需要半小时左右,炒至金黄,有香气散发出来即可,寒湿体质的人也可以食用。


还有一种麸炒薏米,更适合脾虚为主,湿气较轻的人,这类体质的常见症状有肠鸣、四肢沉重、腹泻等

麸炒薏米的做法:按照15克麸皮、100克薏米的比例,先把适量麸皮放锅里炒至冒烟,再倒入生薏米一起炒两三分钟,薏米变黄即可盛出,筛去麸皮使用

薏米这样吃,养生效果好

除了搭配红豆做红豆薏米水,薏米还能这样用。
01
薏米粉
如果觉得煮水煮粥比较麻烦,可以把薏米打成粉,用开水冲泡即可。


做法:薏米粉30克,加150毫升开水冲泡,饭前服用。湿热体质用生薏米粉,寒湿体质用炒薏米粉。
02
健脾粥
内湿的产生和脾胃运化能力下降有关,可以用健脾粥来调理脾胃,改善便秘或者腹泻的问题。


食材:白术10克、薏米15克、茯苓10克、山药15克、大米适量

做法:先用白术熬水,再用白术水煮粥。腹泻人群用炒白术和炒薏米,便秘人群用生白术和生薏米。
03
改良版手抓饭
薏米不仅能祛湿,它还富含硒元素,有助于防癌。作为一种杂粮,除了煮水熬粥,也可以用来做饭。

点击查看详细做法△

1、薏米干炒开花,盛出备用,排骨、胡萝卜、西红柿、洋葱切块。
2、锅中倒油,放入洋葱爆香,然后放入西红柿、焯过水的排骨、胡萝卜、薏米煸炒,加入盐、料酒调味。
3、放入玉米粒和玉米水,焖制5分钟即可。

薏米祛湿防癌,但并非人人适用

寒湿体质的人可以用炒薏米

健脾效果更好

脾虚严重湿气轻,可以用麸炒薏米

辨清体质再喝薏米水哦

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